Agroalimentario: Nuestra selección de artículos originalesNuestra selección

Sabine Verley: El futuro de la agricultura está en la cadena de suministro

Ante los desafíos climáticos y mercados exhaustos, la explotación agrícola aislada no tiene futuro, advierte Sabine Verley. Esta experta en marcas sostiene que la agricultura solo prosperará a través de cadenas de suministro, siempre que se conciban como ecosistemas y se sepa cómo financiarlas.

Proteínas: la ilusión ucraniana

Publicado por AgriDées, este punto de vista de Bernard Valluis inaugura nuestra asociación editorial con el think tank francés dedicado a la agricultura, la alimentación y los territorios. El autor cuestiona uno de los argumentos presentados a favor de la adhesión de Ucrania a la Unión Europea: su supuesta capacidad para fortalecer la autonomía proteica de la UE.

Jean-Paul Burrus, presidente del grupo chocolatero Salpa: "Dominar las materias primas permite diferenciarse de manera sostenible de los competidores dependientes del mercado"

Al frente de un grupo familiar activo en el chocolate desde hace más de un siglo, Jean-Paul Burrus defiende una estrategia poco común en el sector: producir él mismo una parte de sus materias primas. Según él, esta integración upstream responde a un triple objetivo: asegurar los suministros, controlar la calidad y diferenciarse en mercados cada vez más volátiles. En esta entrevista, repasa la evolución del mercado mundial del cacao, el futuro de la producción cacaotera y los sustitutos del chocolate.

Sector de Cereales: Los Datos Se Imponen Como Palanca Estratégica de Competitividad

Frente a la volatilidad de los mercados, las tensiones geopolíticas y las transformaciones agrícolas, la logística de cereales se convierte en un tema estratégico. Durante una mesa redonda organizada por La Ferme Digitale en el Salón Internacional de la Agricultura 2026, industriales, expertos del sector agrícola y emprendedores de la agritech compartieron su visión sobre la modernización de la cadena de suministro y el papel determinante de los datos.

Legumbres en Alsacia: una respuesta a los desafíos climáticos

Frente a los desafíos planteados por las olas de calor y las sequías, un grupo de agricultores alsacianos apuesta por las legumbres como los garbanzos y las lentejas. Estos cultivos, que requieren menos agua y pesticidas, representan una alternativa prometedora para la agricultura sostenible. La iniciativa, liderada por agricultores como Cédric Steinlé, comienza a atraer la atención de otros en la región, subrayando la importancia de adaptar las prácticas agrícolas a las nuevas realidades climáticas.

Intact invierte 75 millones de euros en su fábrica de legumbres en Baule

Con la inauguración de su fábrica en Baule, Intact da un nuevo paso en la industrialización de las cadenas de legumbres en Francia. La inversión, que asciende a 75 millones de euros, se acompaña de una red de casi 2,000 agricultores socios y de un objetivo de 65,000 hectáreas cultivadas a medio plazo para estructurar una producción nacional sostenible.

Estados Unidos: la FDA busca fortalecer el control de los ingredientes alimentarios

La FDA prevé publicar en diciembre un proyecto de reforma que cuestiona el mecanismo de auto-certificación ('self-GRAS') utilizado para ciertos ingredientes alimentarios. Si se adopta, este cambio podría fortalecer el control regulatorio de nuevos ingredientes, especialmente los derivados de biotecnología, fermentación de precisión o proteínas alternativas.

Proteínas vegetales: una empresa finlandesa industrializa una nueva tecnología de extrusión seca para legumbres europeas

La empresa finlandesa Happy Plant Protein se asocia con la firma alemana Crespel & Deiters para implementar a gran escala su tecnología de extrusión seca, destinada a producir proteínas vegetales texturizadas a partir de legumbres cultivadas en Europa. Esta iniciativa responde a la creciente demanda de ingredientes sostenibles y locales, al tiempo que mejora el sabor y la funcionalidad de los productos a base de plantas.

Una empresa estadounidense desarrolla garbanzos enriquecidos en proteínas gracias a la IA y la aceleración genética

La empresa estadounidense NuCicer ha lanzado Nuchi™, una nueva clase de garbanzos ricos en proteínas, desarrollada a través de investigaciones genéticas y tecnología de selección rápida. Este producto no-OGM supera a los garbanzos tradicionales en términos de perfil nutricional y funcionalidad. Nuchi™ ofrece un 50% más de proteínas y un 25% menos de grasas en comparación con los garbanzos convencionales, facilitando así su transformación.

Proteínas lácteas sin ganadería: Turtletree avanza hacia la producción industrial de lactoferrina

Turtletree, una startup biotecnológica de Singapur, se asocia con la empresa danesa Novonesis para optimizar la producción por fermentación precisa de lactoferrina, una proteína multifuncional. Esta colaboración tiene como objetivo reducir los costos de producción y facilitar el acceso a esta proteína en la nutrición temprana y los suplementos de salud.

África: La empresa singapurense Olam Agri apuesta por las cadenas locales para fortalecer la seguridad alimentaria

Olam Agri, un actor principal en el sector agroalimentario, se compromete a transformar los sistemas alimentarios en África invirtiendo en cadenas de valor locales. Al conectar a más de 300,000 agricultores con los mercados locales y globales, desarrollar iniciativas como la agricultura regenerativa y variedades de semillas resistentes al clima, mejorar la infraestructura de procesamiento e integrar prácticas agrícolas sostenibles, Olam Agri aspira a construir un futuro alimentario resiliente y autosuficiente para África.

Olam Agri refuerza su presencia en Europa del Este con la integración de CFG

El fondo soberano saudí SALIC reorganiza sus activos estratégicos al integrar al productor ucraniano Continental Farmers Group (CFG) dentro de Olam Agri, de la cual ahora posee el 81,81%. La importancia de esta integración radica en combinar la capacidad de producción agrícola de CFG en Europa del Este (más de un millón de toneladas de granos al año) con la fuerza logística y comercial global de Olam Agri.

Unión Europea: Nuevas Normas Refuerzan el Poder de los Agricultores en la Cadena Agroalimentaria

La empresa estadounidense Bayou Best Foods adquiere BettaF!sh para crear un actor global en productos del mar vegetales