Agroalimentario: Nuestra selección de artículos originalesNuestra selección

Sabine Verley: El futuro de la agricultura está en la cadena de suministro

Ante los desafíos climáticos y mercados exhaustos, la explotación agrícola aislada no tiene futuro, advierte Sabine Verley. Esta experta en marcas sostiene que la agricultura solo prosperará a través de cadenas de suministro, siempre que se conciban como ecosistemas y se sepa cómo financiarlas.

Proteínas: la ilusión ucraniana

Publicado por AgriDées, este punto de vista de Bernard Valluis inaugura nuestra asociación editorial con el think tank francés dedicado a la agricultura, la alimentación y los territorios. El autor cuestiona uno de los argumentos presentados a favor de la adhesión de Ucrania a la Unión Europea: su supuesta capacidad para fortalecer la autonomía proteica de la UE.

Jean-Paul Burrus, presidente del grupo chocolatero Salpa: "Dominar las materias primas permite diferenciarse de manera sostenible de los competidores dependientes del mercado"

Al frente de un grupo familiar activo en el chocolate desde hace más de un siglo, Jean-Paul Burrus defiende una estrategia poco común en el sector: producir él mismo una parte de sus materias primas. Según él, esta integración upstream responde a un triple objetivo: asegurar los suministros, controlar la calidad y diferenciarse en mercados cada vez más volátiles. En esta entrevista, repasa la evolución del mercado mundial del cacao, el futuro de la producción cacaotera y los sustitutos del chocolate.

Sector de Cereales: Los Datos Se Imponen Como Palanca Estratégica de Competitividad

Frente a la volatilidad de los mercados, las tensiones geopolíticas y las transformaciones agrícolas, la logística de cereales se convierte en un tema estratégico. Durante una mesa redonda organizada por La Ferme Digitale en el Salón Internacional de la Agricultura 2026, industriales, expertos del sector agrícola y emprendedores de la agritech compartieron su visión sobre la modernización de la cadena de suministro y el papel determinante de los datos.

Cultivar verduras en microgravedad: éxito de la estación espacial Tiangong

La estación espacial china Tiangong ha alcanzado un hito importante al cultivar verduras en microgravedad, permitiendo a los astronautas cosechar y consumir productos frescos. Este proyecto innovador supera los desafíos del entorno espacial gracias a tecnologías avanzadas, sentando las bases para una agricultura sostenible en futuras misiones espaciales.

Los desafíos climáticos amenazan la producción de plátanos

El cultivo de plátano, esencial para muchos países tropicales, enfrenta crecientes desafíos climáticos. Con variaciones de temperatura, eventos meteorológicos extremos y enfermedades exacerbadas por el cambio climático, los productores deben adaptarse. Las innovaciones en agritech, como la genética avanzada y las prácticas agrícolas sostenibles, podrían ofrecer soluciones para preservar este cultivo emblemático y garantizar la seguridad alimentaria.

En Dinamarca, el calor de un centro de datos se utilizará para cultivar verduras en invernaderos todo el año

El especialista nórdico en centros de datos atNorth y el grupo danés Selected Group aprovecharán el calor excedente del campus DEN02, en Ølgod, para alimentar un amplio complejo de invernaderos. El objetivo es desarrollar una producción local de verduras durante todo el año, al tiempo que se reducen las emisiones de carbono relacionadas con la calefacción de invernaderos y las importaciones invernales.

Olas de calor: Alsacia apuesta por las legumbres y construye su sector de proteínas vegetales

Mitti Labs recauda 9,5 millones de dólares para una agricultura sostenible de arroz en Asia

La startup de deeptech de Singapur, Mitti Labs, ha recaudado 9,5 millones de dólares de un consorcio liderado por el fondo saudí Aramco Ventures para acelerar el despliegue de su plataforma GeoAI dedicada a los campos de arroz asiáticos. Al combinar inteligencia artificial, datos satelitales y teledetección, la empresa busca reducir simultáneamente el consumo de agua y las emisiones de metano mediante prácticas de riego más sostenibles.

Legumbres en Alsacia: una respuesta a los desafíos climáticos

Frente a los desafíos planteados por las olas de calor y las sequías, un grupo de agricultores alsacianos apuesta por las legumbres como los garbanzos y las lentejas. Estos cultivos, que requieren menos agua y pesticidas, representan una alternativa prometedora para la agricultura sostenible. La iniciativa, liderada por agricultores como Cédric Steinlé, comienza a atraer la atención de otros en la región, subrayando la importancia de adaptar las prácticas agrícolas a las nuevas realidades climáticas.

Intact invierte 75 millones de euros en su fábrica de legumbres en Baule

Con la inauguración de su fábrica en Baule, Intact da un nuevo paso en la industrialización de las cadenas de legumbres en Francia. La inversión, que asciende a 75 millones de euros, se acompaña de una red de casi 2,000 agricultores socios y de un objetivo de 65,000 hectáreas cultivadas a medio plazo para estructurar una producción nacional sostenible.

Estados Unidos: la FDA busca fortalecer el control de los ingredientes alimentarios

La FDA prevé publicar en diciembre un proyecto de reforma que cuestiona el mecanismo de auto-certificación ('self-GRAS') utilizado para ciertos ingredientes alimentarios. Si se adopta, este cambio podría fortalecer el control regulatorio de nuevos ingredientes, especialmente los derivados de biotecnología, fermentación de precisión o proteínas alternativas.

Proteínas vegetales: una empresa finlandesa industrializa una nueva tecnología de extrusión seca para legumbres europeas

La empresa finlandesa Happy Plant Protein se asocia con la firma alemana Crespel & Deiters para implementar a gran escala su tecnología de extrusión seca, destinada a producir proteínas vegetales texturizadas a partir de legumbres cultivadas en Europa. Esta iniciativa responde a la creciente demanda de ingredientes sostenibles y locales, al tiempo que mejora el sabor y la funcionalidad de los productos a base de plantas.

Una empresa estadounidense desarrolla garbanzos enriquecidos en proteínas gracias a la IA y la aceleración genética

La empresa estadounidense NuCicer ha lanzado Nuchi™, una nueva clase de garbanzos ricos en proteínas, desarrollada a través de investigaciones genéticas y tecnología de selección rápida. Este producto no-OGM supera a los garbanzos tradicionales en términos de perfil nutricional y funcionalidad. Nuchi™ ofrece un 50% más de proteínas y un 25% menos de grasas en comparación con los garbanzos convencionales, facilitando así su transformación.