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Trigo: ¿se producirá la crisis que teme el mercado?
Odessa bombardeada, los silos ucranianos al borde de la saturación: desde principios de agosto, el mercado del trigo está a la espera de un colapso. Hemos planteado las mismas diez preguntas a dos veteranos del Mar Negro. Sus veredictos difieren. No así sus conclusiones.
Anne Barrat - 25 Septiembre 2026
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Jean-Paul Burrus, presidente del grupo chocolatero Salpa: "Dominar las materias primas permite diferenciarse de manera sostenible de los competidores dependientes del mercado"
Al frente de un grupo familiar activo en el chocolate desde hace más de un siglo, Jean-Paul Burrus defiende una estrategia poco común en el sector: producir él mismo una parte de sus materias primas. Según él, esta integración upstream responde a un triple objetivo: asegurar los suministros, controlar la calidad y diferenciarse en mercados cada vez más volátiles. En esta entrevista, repasa la evolución del mercado mundial del cacao, el futuro de la producción cacaotera y los sustitutos del chocolate.
Anne Barrat - 1 Junio 2026
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