Desde 2024, Éric Sargiacomo es eurodiputado, elegido en la lista encabezada por Raphaël Glucksmann. Forma parte del grupo de la Alianza Progresista de Socialistas y Demócratas. Sargiacomo es vicepresidente de la Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural y miembro de las Comisiones de Pesca y Asuntos Jurídicos. Es licenciado en Derecho Europeo por la Universidad Bordeaux-IV y ha sido consejero regional de Nueva Aquitania desde 2021. Anteriormente, fue primer secretario de la federación de Landes del Partido Socialista.